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本文目录
材料:
鲫鱼2条、盐2克、鲫鱼家常鲫鱼家常料酒15克、做法做法做法大葱1根 、大全大全生姜1块、鲫鱼家常鲫鱼家常孜然粉8克、做法做法做法蚝油生抽、大全大全生抽生抽、辣椒酱5克、辣椒粉适量
做法:
1 、鲫鱼去鳞、去腮 、去内脏整理干净备用。
2、葱切段,姜切片备用 。
3 、鲫鱼两面打花刀,放入腌制的容器里 ,放入姜片、葱段、辣椒粉 、盐、料酒,使鱼均匀沾上调料,腌制30分钟以上 。
4、取一小碗 ,调入孜然粉、蚝油、生抽 、鲜椒酱5克搅拌均匀 。
5 、烤盘铺锡纸 ,涂抹一层食用油,挑出葱姜放入烤盘,将腌制好的鲫鱼放上 。
6、刷上一层酱料 ,预热烤箱200度,放入鲫鱼烤制;10分钟翻面 ,再刷一层酱料,继续烤制10分钟 ,取出装盘 ,即可食用 。
食材 :鲫鱼1条、小木耳6朵、小米椒4颗 、青椒1根 、泡椒10颗、蒜头2瓣 、生姜3片 、生抽1汤匙 、醋2汤匙 、料酒1汤匙、盐、鸡精适量 。
2、鱼背肉上浅浅划两刀,小木耳泡法洗净撕成小片 ,小米椒、青椒切鱼眼睛状,泡椒三颗切鱼眼睛状 ,蒜头切片。
3、锅里倒油,用姜片擦拭锅底,油烧热后,鱼下锅两面煎,煎好后盛起 。
4 、锅中再倒油 ,油热,放入蒜瓣、泡椒、姜片 、木耳炒香,倒入适量水,放入鱼,倒入料酒 、盐、鸡精,煮至两面入味。
5、放入醋、小米椒和青椒 ,继续煮半分钟关火,装盘。
材料:鱼腥草、鲫鱼、猪骨 、陈皮、姜
做法:
1、猪骨飞水待用 。
2、烧热锅倒入油放入姜片煎鱼 ,煎至两边金黄注入清水。
3、放入飞过水的猪骨。
4、放入鱼腥草一起煮沸。
5、煮沸约半小时汤显奶白色后即可放盐熄火 ,盛入碗里饮用。
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